Autumn Manhattan
**Ingrédients** : Whisky-Châtaigne Belle Gnole, Martini rouge, Campari, Angostura
Servi chez Brigitte Le Bar au 12 rue Marie et Louise, Paris 10e, à deux pas du Canal Saint-Martin.
Dans la coupe
Whisky-Châtaigne Belle Gnole, Martini rouge, Campari, Angostura
Le bon moment
Faite avec —
Le Autumn Manhattan est préparé avec :
- Belle Gnole
- Martini
- Campari
- Angostura
Le conseil du bartender : verre coupe, stir long sur glace pilée, cerise amarena et zeste d'orange
Nos bartenders recommandent de savourer ce cocktail dans un cadre tamisé, idéalement en happy hour avant 19h.
L'accord maison : planche charcuterie corse ou carré de chocolat noir en digestif
À accompagner avec nos croques au pain de campagne grillé ou une planche à partager.
Le mot de la maison
L'Autumn Manhattan est une revisite automnale du Manhattan classique, servie chez Brigitte Le Bar, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris. Le Manhattan original est né à New York à la fin du XIXe siècle. Cette version maison remplace le whisky standard par une liqueur de whisky-châtaigne française Belle Gnole. Bar à cocktails de Canal Saint-Martin, dans le 10e arrondissement. La recette combine quatre ingrédients. Whisky-Châtaigne Belle Gnole distillé en France, Martini rouge vermouth italien, Campari pour l'amertume, quelques traits d'Angostura bitter. Le profil est rond, chaleureux, boisé, avec des notes de châtaigne grillée, de fruits rouges du vermouth et l'amertume orangée du Campari. La finale est longue et légèrement épicée. Servi en verre coupe, après un stir long sur glace pour atteindre la bonne dilution et la bonne température. Cerise amarena italienne piquée et zeste d'orange exprimé en décor. Se commande en apéritif recherché, en fin de repas ou en digestif. Accompagne particulièrement bien une planche de charcuterie corse, un carré de chocolat noir ou un plateau de fromages affinés. Prix : 10€ en Happy Hour 18h-19h du mardi au samedi, 12€ après 19h. Brigitte Le Bar, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris, à 3 minutes à pied du métro Goncourt ligne 11 et du Canal Saint-Martin. Ouvert mardi-samedi de 18h à 02h. Gérants : Sandra et Julien.
