Bloody Mary
**Ingrédients** : Vodka, sel de céleri, épices, tabasco, jus de tomate
Servi chez Brigitte Le Bar au 12 rue Marie et Louise, Paris 10e, à deux pas du Canal Saint-Martin.
Dans la coupe
Vodka, sel de céleri, épices, tabasco, jus de tomate
Le bon moment
Faite avec —
Le Bloody Mary est préparé avec :
- Absolut
- Tabasco
- Lea & Perrins Worcestershire
Le tour de main du bartender : highball givré, céleri croquant et poivre du moulin
Nos bartenders recommandent de savourer ce cocktail dans un cadre tamisé, idéalement en happy hour avant 19h.
L'accord du moment : croque-monsieur ou planche charcuterie pour le brunch dominical
À accompagner avec nos croques au pain de campagne grillé ou une planche à partager.
Le mot de la maison
Le Bloody Mary est un cocktail vodka-tomate américain emblématique, servi chez Brigitte Le Bar, 12 rue Marie et Louise dans le 10e arrondissement de Paris. Né dans les années 1920, il combine vodka Absolut, jus de tomate, sel de céleri, tabasco et worcestershire Lea & Perrins. Le bar se situe à trois minutes du métro Goncourt ligne 11, en plein Canal Saint-Martin. La recette repose sur six ingrédients structurants. Vodka Absolut pour la base neutre, jus de tomate épais pour le corps, sel de céleri pour la salinité végétale, tabasco pour le piquant, worcestershire pour l'umami, citron frais pour l'acidité. Le profil gustatif est salé, épicé, presque alimentaire. Chaque élément joue un rôle précis dans l'équilibre final. Servi en highball givré avec branche de céleri croquante et rondelle de citron. Se déguste idéalement au brunch, en fin d'après-midi ou en apéritif léger. Accompagne parfaitement les croques jambon-comté, œufs mimosa et planches de charcuterie maison. Sandra et Julien, gérants du bar, le recommandent avec les tapas salées de la carte. Tarif : 8€ en Happy Hour 18h-19h du mardi au samedi, 10€ en tarif normal après 19h. Brigitte Le Bar ouvre du mardi au samedi de 18h à 02h. Accès direct depuis le métro Goncourt L11, au cœur du quartier Canal Saint-Martin, 75010 Paris.
