Feliz Navidad
**Ingrédients** : Mezcal, liqueur de sapin, bitter
Servi chez Brigitte Le Bar au 12 rue Marie et Louise, Paris 10e, à deux pas du Canal Saint-Martin.
Dans la coupe
Mezcal, liqueur de sapin, bitter
Le bon moment
Faite avec —
Le Feliz Navidad est préparé avec :
- Del Maguey
- Dolin
- Angostura
Le conseil du bartender : verre old fashioned, grosse glace taillée, stir lent
Nos bartenders recommandent de savourer ce cocktail dans un cadre tamisé, idéalement en happy hour avant 19h.
L'accord maison : planche fromage, croque reblochon ou tapas champignons
À accompagner avec nos croques au pain de campagne grillé ou une planche à partager.
Le mot de la maison
Le Feliz Navidad est un cocktail mezcal à l'identité hivernale, servi chez Brigitte Le Bar au 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris. Le bar se trouve dans le quartier du Canal Saint-Martin, à trois minutes à pied du métro Goncourt ligne 11. Sandra et Julien ont imaginé cette recette courte autour d'une liqueur rare : la liqueur de sapin. Composition : mezcal, liqueur de sapin, bitter aromatique. Trois ingrédients, un cocktail stirré à la manière d'un old fashioned mexicain. Profil aromatique : attaque fumée et résineuse, milieu de bouche boisé-conifère, pointe amère du bitter, finale longue et sèche. Un cocktail court de dégustation, pour amateurs de profils puissants. Servi en verre old fashioned sur grosse glace taillée. Stir lent pour préserver la texture. Garnish : zeste d'orange ou mini-brindille. Se commande en fin de soirée, en digestif atypique, ou en alternative hivernale à un Negroni. Accompagne une planche de fromages affinés, un croque reblochon ou des tapas aux champignons. Prix : 10€ en Happy Hour (18h-19h, du mardi au samedi), 12€ en tarif normal. Brigitte Le Bar ouvre du mardi au samedi de 18h à 02h. Adresse : 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris. Métro Goncourt ligne 11, Canal Saint-Martin.
