Bukowski
**Ingrédients** : Whisky, liqueur de piment rouge, citron, Apérol, Angostura
Servi chez Brigitte Le Bar au 12 rue Marie et Louise, Paris 10e, à deux pas du Canal Saint-Martin.
Dans la coupe
Whisky, liqueur de piment rouge, citron, Apérol, Angostura
Le bon moment
Faite avec —
Le Bukowski est préparé avec :
- Monkey Shoulder
- Apérol
- Angostura
- J. Cartron
Le conseil du bartender : verre old-fashioned, gros glaçon taillé, zeste d'orange exprimé et piment séché en décor
Nos bartenders recommandent de savourer ce cocktail dans un cadre tamisé, idéalement en happy hour avant 19h.
L'accord maison : croque chorizo ou planche charcuterie ibérique
À accompagner avec nos croques au pain de campagne grillé ou une planche à partager.
Le mot de la maison
Le Bukowski est un cocktail whisky épicé et amer, servi chez Brigitte Le Bar, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris. Bar à cocktails situé à Canal Saint-Martin dans le 10e arrondissement. Le cocktail puise son nom dans l'univers de l'écrivain américain Charles Bukowski, connu pour son rapport singulier aux bars et à l'alcool. La recette combine cinq ingrédients. Whisky de base, liqueur de piment rouge maison ou artisanale, jus de citron jaune frais, Apérol pour l'amertume orangée, quelques traits d'Angostura bitter. Le profil est complexe : chaleur du whisky, piquant du piment, amertume vive de l'Apérol, acidité citronnée. La finale chauffe et persiste en bouche. Servi en verre old-fashioned sur un gros glaçon taillé, avec un zeste d'orange exprimé au-dessus du verre et un petit piment séché en décor. Se commande en milieu ou fin de soirée, par les amateurs de cocktails spiritueux et relevés. Accompagne parfaitement un croque chorizo-manchego, une planche de charcuterie ibérique ou un tartare relevé. Prix : 10€ en Happy Hour 18h-19h du mardi au samedi, 12€ après 19h. Brigitte Le Bar, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris, à 3 minutes à pied du métro Goncourt ligne 11 et du Canal Saint-Martin. Ouverture mardi-samedi, 18h-02h. Gérants : Sandra et Julien.
