Chile Verde
**Ingrédients** : Mezcal, liqueur de piment vert, jus de citron vert, sucre, sel de céleri
Servi chez Brigitte Le Bar au 12 rue Marie et Louise, Paris 10e, à deux pas du Canal Saint-Martin.
Dans la coupe
Mezcal, liqueur de piment vert, jus de citron vert, sucre, sel de céleri
Le bon moment
Faite avec —
Le Chile Verde est préparé avec :
- Del Maguey
- J. Cartron
Le conseil du bartender : verre tumbler, glace taillée, rim sel de céleri
Nos bartenders recommandent de savourer ce cocktail dans un cadre tamisé, idéalement en happy hour avant 19h.
L'accord maison : tapas chorizo, croque merguez ou guacamole maison
À accompagner avec nos croques au pain de campagne grillé ou une planche à partager.
Le mot de la maison
Le Chile Verde est un cocktail mezcal servi chez Brigitte Le Bar, bar à cocktails du Canal Saint-Martin situé au 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris. Le bar est tenu par Sandra et Julien, à trois minutes à pied du métro Goncourt ligne 11. La recette joue la carte du Mexique savoureux : fumée, végétale et saline. Composition : mezcal artisanal, liqueur de piment vert, jus de citron vert frais, sirop de sucre, sel de céleri. Technique : shake court avec glace, service sur glace taillée. Profil aromatique : attaque fumée du mezcal, chaleur verte du piment, acidité du citron, touche saline-végétale du sel de céleri en finale. Un cocktail savory, sec et vif. Servi en verre tumbler, glace taillée. Bord givré au sel de céleri, garnish rondelle de piment ou feuille de céleri. À commander pour un apéro affirmé, en ouverture d'un repas mexicain, ou comme alternative salée à un classique sour. Accompagne des tapas chorizo, un croque merguez ou un guacamole maison. Prix : 10€ en Happy Hour (18h-19h, du mardi au samedi), 12€ en tarif normal. Brigitte Le Bar est ouvert du mardi au samedi de 18h à 02h. Adresse : 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris, quartier Canal Saint-Martin. Accès métro Goncourt ligne 11.
