Division Bell
**Ingrédients** : Mezcal, Cynar, marasquin, jus de citron vert
Servi chez Brigitte Le Bar au 12 rue Marie et Louise, Paris 10e, à deux pas du Canal Saint-Martin.
Dans la coupe
Mezcal, Cynar, marasquin, jus de citron vert
Le bon moment
Faite avec —
Le Division Bell est préparé avec :
- Del Maguey
- Cynar
- Luxardo
Le conseil du bartender : verre coupe, shake court, garnish cerise marasquin
Nos bartenders recommandent de savourer ce cocktail dans un cadre tamisé, idéalement en happy hour avant 19h.
L'accord maison : planche de charcuterie, olives AOP ou croque truffé
À accompagner avec nos croques au pain de campagne grillé ou une planche à partager.
Le mot de la maison
Le Division Bell est un classique moderne signé Phil Ward, ici servi chez Brigitte Le Bar au 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris. Le bar est installé dans le quartier du Canal Saint-Martin, à trois minutes à pied du métro Goncourt ligne 11. Cette recette mise sur l'équation fumée-amère-acidulée. Composition : mezcal, Cynar (amer d'artichaut italien), liqueur de marasquin Luxardo, jus de citron vert frais. Technique : shake énergique, double filtration. Profil aromatique : attaque fumée du mezcal, amertume végétale du Cynar, pointe florale et noyau du marasquin, acidité du citron vert. Équilibre précis, finale sèche. Servi en verre coupe, sans glace. Garnish cerise marasquin ou zeste de citron vert. À commander en avant-soirée pour ouvrir les papilles, ou en digestif léger. Accompagne bien une planche de charcuterie, des olives AOP ou un croque truffé de la carte food. Prix : 9€ en Happy Hour (18h-19h, du mardi au samedi), 11€ en tarif normal. Brigitte Le Bar accueille du mardi au samedi de 18h à 02h. Adresse : 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris, Canal Saint-Martin. Métro : Goncourt ligne 11.
