Suzie
**Ingrédients** : Whisky, sirop d'hibiscus, jus de citron, petit nuage
Servi chez Brigitte Le Bar au 12 rue Marie et Louise, Paris 10e, à deux pas du Canal Saint-Martin.
Dans la coupe
Whisky, sirop d'hibiscus, jus de citron, petit nuage
Le bon moment
Faite avec —
Le Suzie est préparé avec :
- Monkey Shoulder
- Angostura
Le conseil du bartender : verre old-fashioned, dry shake pour une mousse dense, quelques points d'amer en décoration
Nos bartenders recommandent de savourer ce cocktail dans un cadre tamisé, idéalement en happy hour avant 19h.
L'accord maison : croque volaille ou planche fromage doux en afterwork
À accompagner avec nos croques au pain de campagne grillé ou une planche à partager.
Le mot de la maison
Le Suzie est un cocktail whisky inspiré du whisky sour classique, servi chez Brigitte Le Bar, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris. Le whisky sour trouve ses origines aux États-Unis au milieu du XIXe siècle. Cette version maison intègre une note florale d'hibiscus qui change la couleur et le profil du cocktail. Bar à cocktails situé dans Canal Saint-Martin. La recette maison combine quatre ingrédients. Whisky de base, sirop d'hibiscus rouge vif, jus de citron jaune pressé, blanc d'œuf pour le petit nuage mousseux. L'hibiscus apporte une teinte rose-grenat et des notes légèrement acidulées et florales. Le citron structure l'acidité. Le whisky donne la longueur et la chaleur en bouche. Servi en verre old-fashioned avec glaçons, après un dry shake sans glace suivi d'un shake classique pour générer la mousse. La mousse porte quelques gouttes d'Angostura en décoration. Se déguste en apéritif ou en début de soirée. Accompagne bien un croque volaille, une planche de fromages doux ou les olives du bar. Prix : 8€ en Happy Hour 18h-19h du mardi au samedi, 10€ après 19h. Brigitte Le Bar est situé 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris, à 3 minutes à pied du métro Goncourt ligne 11 et du Canal Saint-Martin. Ouvert du mardi au samedi de 18h à 02h. Gérants : Sandra et Julien.
