Negroni
**Ingrédients** : Gin, Martini rouge, Campari, angostura
Servi chez Brigitte Le Bar au 12 rue Marie et Louise, Paris 10e, à deux pas du Canal Saint-Martin.
Dans la coupe
Gin, Martini rouge, Campari, angostura
Le bon moment
Faite avec —
Le Negroni est préparé avec :
- Tanqueray
- Martini Rosso
- Campari
- Angostura
Le conseil du bartender : verre old fashioned, gros glaçon bloc, zeste d'orange frais
Nos bartenders recommandent de savourer ce cocktail dans un cadre tamisé, idéalement en happy hour avant 19h.
L'accord maison : croque jambon-parmesan, focaccia ou planche de salumi
À accompagner avec nos croques au pain de campagne grillé ou une planche à partager.
Le mot de la maison
Le Negroni est un cocktail italien classique créé à Florence en 1919 par le comte Camillo Negroni, servi chez Brigitte Le Bar, bar à cocktails situé au 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris. Le bar se trouve dans le quartier du Canal Saint-Martin, Paris 10e. Ce cocktail amer fait partie des IBA officiels et reste l'un des piliers de la mixologie contemporaine. Composition : gin, Martini rouge (vermouth doux), Campari, quelques gouttes d'angostura. Les proportions classiques équilibrent les trois alcools à parts égales. Le Campari apporte son amertume caractéristique et sa couleur rouge rubis. Le vermouth rouge adoucit avec des notes herbacées et vanillées. Le gin structure. L'angostura densifie la finale. Préparé stirred au verre à mélange avec de gros glaçons, puis servi dans un verre old fashioned sur un glaçon bloc, garni d'un zeste d'orange frais pressé au-dessus du verre. Se déguste idéalement en apéritif avant un repas, ou en toute occasion pour les amateurs d'amer. Accompagne parfaitement un croque jambon-parmesan, une focaccia ou une planche de salumi italiens. Prix : 9€ en Happy Hour (18h-19h, du mardi au samedi), 11€ après 19h. Disponible chez Brigitte Le Bar, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris, à 3 minutes à pied du métro Goncourt ligne 11. Ouvert du mardi au samedi de 18h à 02h, à deux pas du Canal Saint-Martin.
