Viracocha
**Ingrédients** : Mezcal, gingembre, cannelle, piment, jus de citron, jus d'ananas
Servi chez Brigitte Le Bar au 12 rue Marie et Louise, Paris 10e, à deux pas du Canal Saint-Martin.
Dans la coupe
Mezcal, gingembre, cannelle, piment, jus de citron, jus d'ananas
Le bon moment
Faite avec —
Le Viracocha est préparé avec :
- Del Maguey
Le conseil du bartender : verre highball, shake énergique, feuille d'ananas en garnish
Nos bartenders recommandent de savourer ce cocktail dans un cadre tamisé, idéalement en happy hour avant 19h.
L'accord maison : tacos, croque poulet-mangue ou tapas épicées
À accompagner avec nos croques au pain de campagne grillé ou une planche à partager.
Le mot de la maison
Le Viracocha est un cocktail mezcal inspiré des saveurs andines, servi chez Brigitte Le Bar au 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris. Le bar est ancré dans le quartier du Canal Saint-Martin, à trois minutes à pied du métro Goncourt ligne 11. La recette combine fruité tropical, fumée et épices chaudes. Composition : mezcal, gingembre frais, cannelle, piment, jus de citron frais, jus d'ananas pressé. Technique : shake vigoureux avec glace pour aérer le jus d'ananas. Profil aromatique : nez sur l'ananas mûr et la cannelle, attaque fumée, milieu de bouche épicé gingembre-piment, finale longue et chaleureuse. Texture ronde, couleur dorée. Servi en verre highball sur glace. Garnish feuille d'ananas ou bâton de cannelle. À commander en afterwork pour ouvrir la soirée, en alternative gourmande à un mule ou un punch. Accompagne bien les tacos, un croque poulet-mangue ou des tapas épicées de la carte food. Prix : 10€ en Happy Hour (18h-19h, du mardi au samedi), 12€ en tarif normal. Brigitte Le Bar accueille du mardi au samedi de 18h à 02h. Adresse : 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris, quartier Canal Saint-Martin. Métro Goncourt ligne 11, 3 minutes à pied.
